Pankreatīts ir nopietna aizkuņģa dziedzera slimība, kurai raksturīgs gremošanas enzīmu ražošanas pārkāpums. Galvenie slimības simptomi ir sāpes pēc ēšanas kreisajā vai labajā hipohondrijā, grēmas, slikta dūša, vemšana un diskomforts kuņģī.
Pārtikas vadlīniju stingra ievērošana ir pankreatīta ārstēšanas atslēga. Galu galā slimības attīstība bieži notiek nepareiza dzīvesveida, alkohola un "junk" pārtikas lietošanas dēļ lielos daudzumos.
Pankreatīta diēta palīdz pacientiem mazināt sāpes slimības saasināšanās laikā un pievienot remisijas pakāpi. Akūtā un hroniskā pankreatīta gadījumā uzturs ir atšķirīgs, taču tam joprojām ir dažas līdzības. Parunāsim par viņiem.
Vispārēji pankreatīta uztura noteikumi
Galvenā diētas prasība ir palielināt patērēto olbaltumvielu daudzumu un samazināt tauku un ogļhidrātu daudzumu galvenajā uzturā (ja iespējams, tie būtu pilnībā jālikvidē). Īpaši vajadzētu atteikties no granulētā cukura patēriņa, jo tas satur 99% ogļhidrātu.
Taukainām maltītēm, kurās ir daudz rupju šķiedrvielu, pilnībā jāizzūd no pankreatīta slimnieku dzīves. Galu galā tie rada spēcīgu aizkuņģa dziedzera slodzi, kā rezultātā orgāns sāk ražot ļoti lielu daudzumu gremošanas enzīmu, kas ir bīstami šajā slimībā un var izraisīt nopietnas komplikācijas.
Ārsti iesaka visiem pacientiem ar pankreatītu lietot vitamīnu kompleksus, kas palīdzēs novērst vitamīnu un minerālvielu deficītu organismā, kas bieži rodas ierobežota uztura dēļ.
Ēdienreizes jāplāno vienlaicīgi.
Ēd 5-6 reizes dienā nelielās porcijās, lai izvairītos no pārmērīga aizkuņģa dziedzera stresa un pārēšanās.
Diēta akūta pankreatīta ārstēšanai
Parasti akūts pankreatīts izpaužas ar pēkšņām asām sāpēm kuņģa bedrē. Sāpes nav izturamas, un tāpēc cilvēkam liek izsaukt neatliekamo ātro palīdzību. Akūta pankreatīta diēta pirms ārsta ierašanās ir "nulle". Nekādā gadījumā nedrīkst ēst pārtiku. Ne "viegls", ne "smags".
Pirms ārsta ierašanās ir atļauts ņemt negāzētu minerālūdeni, bet ne vairāk kā 3 glāzes. Un tos ir atļauts dzert tikai tad, ja urinēšanas process notiek normāli.
Akūta pankreatīta ārstēšana notiek tikai slimnīcas apstākļos. Pirmās divas dienas pacientam tiek noteikts badošanās. Tikai tagad ir atļauts dzert mežrozīšu buljonu kopā ar minerālūdeni. Kopējais patērētā šķidruma daudzums nedrīkst pārsniegt 5 glāzes dienā.
Trešajā ārstēšanas dienā pacientam ir atļauts ēst svaigu, mazkaloriju ēdienu, kas nesatur vielas, kas izraisa aizkuņģa dziedzera kairinājumu un uzlabo radīto sekrēciju.
Pēc galveno simptomu mazināšanās diēta pret aizkuņģa dziedzera pankreatītu turpinās vienu līdz divus mēnešus. Šajā periodā jums vajadzētu pilnībā atteikties:
- cepti un tauki ēdieni; smalkmaizītes un smalkmaizītes;
- marinēti gurķi un kūpināti ēdieni;
- marinēti gurķi un konservi;
- pikants un salds;
- sīpoli un ķiploki;
- alkoholiskie dzērieni;
- taukaina gaļa un zivis;
- desiņas.
Visiem pārtikas produktiem jābūt termiski apstrādātiem. Tos vajadzētu vārīt ūdenī vai tvaicēt. Gatavošanas laikā nelietojiet eļļu, sāli un garšvielas.
Pacientam ir atļauts ēst pārtiku tikai siltā un rīvētā veidā. Pirms gulētiešanas ieteicams lietot caurejas līdzekļus raudzētus piena produktus - kefīru, raudzētu ceptu pienu.
Diētas ilgums no 6 līdz 12 mēnešiem. Un no tā, kā cilvēks to ievēros, ir atkarīga viņa veselība nākotnē. Ja tiek ignorēti visi uztura ieteikumi, slimība var iegūt hronisku formu, un tad pacients būs jāārstē visa mūža garumā.
Diēta hroniska pankreatīta remisijas laikā
Hroniska pankreatīta diēta nedaudz atšķiras no iepriekš minētās diētas. Šajā gadījumā pacienta uzturs ir ievērojami paplašināts, bet tikai remisijas fāzē. Paasinājuma periodā diētai ir pavisam cits raksturs, bet vairāk par to vēlāk.
Hroniska pankreatīta gadījumā ir atļauts lietot olbaltumvielas, kurām vajadzētu būt gandrīz vairākas reizes lielākām par cilvēka dienas devu, kā arī atļauts lietot ogļhidrātus (cukuru, medu, ceptas preces, ceptas preces utt. ).
Pārtika, kas kairina aizkuņģa dziedzeri (karstas garšvielas, liels daudzums sāls, alkohola utt. ), Ir ierobežojums.
Arī pacienta uzturam jābūt daļējam. Ēdienreižu skaits ir 4 līdz 6 reizes. Pasniegtajam ēdienam jābūt siltam. Pirms ēdiena uzņemšanas jums nav nepieciešams sasmalcināt ēdienu.
Gaļā un zivju produktos nedrīkst būt daudz tauku, pretējā gadījumā tas var izraisīt aknu deģenerāciju, kas hroniska pankreatīta gadījumā notiek diezgan bieži. Biezpiens satur daudzas noderīgas vielas, un tāpēc tam vienkārši jābūt klāt pacienta uzturā. Tomēr jūs varat ēst tikai mājās gatavotu biezpienu, bet ne ļoti treknu. Veikalā biezpienu ir aizliegts ēst.
Ja cilvēks nevar atteikt maizi, tad ēdienreižu laikā viņam ieteicams ēst vai nu vakardienas konditorejas izstrādājumus, vai krekerus (tikai no pelēkas vai melnas maizes). Jūs varat ēst arī ceptas preces un konditorejas izstrādājumus, bet ierobežotā daudzumā (ne vairāk kā vienu porciju dienā).
Pankreatīta gadījumā nav ieteicams dzert pienu tīrā veidā, jo tas ir slikti sagremots. To var pievienot tējām vai pagatavot graudaugus un zupas. Pat ja pacients labi panes pienu, to nedrīkst dzert lielos daudzumos. Maksimālā deva ir 200 ml.
Fermentēti piena produkti ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar hronisku pankreatītu. Pat sieru, kas citās slimības stadijās ir aizliegto pārtikas produktu sarakstā, var lietot remisijas laikā, bet ne lielos daudzumos un ja jūs jūtaties labi. Siers nedrīkst būt ļoti sāļš vai taukains.
Olas nevar ēst veselas. Pacienta uzturā var būt tikai olu baltums. To var izmantot, lai tvaicētu omletes vai pievienotu tās zupām.
Pacienta uzturā nedrīkst būt daudz tauku (ne vairāk kā 70 g dienā). Turklāt lielākajai daļai no tiem vajadzētu būt augu taukiem. Tie ir labāk sagremoti un neapgrūtina aizkuņģa dziedzeri.
Diēta hroniska pankreatīta gadījumā saasināšanās laikā
Pankreatīta diēta saasināšanās laikā ir tāda pati kā akūtai slimības formai. Pacientam tiek noteikts badošanās, un pozitīvas dinamikas sākuma gadījumā viņam ir atļauts ēst svaigus un ar zemu tauku saturu ēdienu nelielos daudzumos.
Ja veselības stāvoklis nepasliktinās, pacienta izvēlne pakāpeniski tiek paplašināta. Pēc 2-3 mēnešiem cilvēks var ēst tāpat kā remisijas fāzē.
Atcerieties, ka tas ir tikai aptuvens pankreatīta uzturs. Pilns atļauto un aizliegto produktu saraksts jāpārbauda ārstam. Tikai viņš varēs sastādīt pareizu uzturu, ņemot vērā jūsu veselības stāvokli.